Piedra de carbonatación

Piedra de carbonatación

Piedra de carbonatación, un dispositivo utilizado para difundir el dióxido de carbono en la cerveza. Está fabricado en acero inoxidable sinterizado o en material de titanio sinterizado. Usado generalmente dentro de un tanque brillante de cervecería o un tanque de servicio cervecero, la piedra de carbonatación es un cilindro hueco, rematado en un extremo, en el que el dióxido de carbono se fuerza bajo presión. El CO2 se difunde a través de la piedra, emergiendo en el exterior en burbujas muy pequeñas. Bajo presión, las pequeñas burbujas de CO2 se disuelven en la cerveza antes de que puedan llegar a la superficie. Piedras de carbonatación también se pueden utilizar en línea. Se puede usar una piedra de carbonatación para carbonatar la cerveza plana, agregar CO2 a la cerveza con una carbonatación inadecuada para el empaque o servicio, o para limpiar el oxígeno disuelto de la cerveza o el agua. Ya sea de piedra, cerámica o acero sinterizado, los dispositivos se conocen coloquialmente como "piedras".

Aireación / Oxigenación De Hierba

Las piedras de carbonatación son una herramienta fantástica para airear el mosto. Mantener la levadura en una salud óptima se logra cuando el mosto privado de oxígeno se airea después del proceso de derribo (generalmente en línea inmediatamente después de salir del enfriador). Esto ayuda a que la levadura no solo se reproduzca de manera eficiente, sino que también mantiene una pared celular saludable que es más tolerante a los altos contenidos de alcohol. Esto permite varias generaciones de levadura y, lo que es más importante, puede reducir el tiempo de fermentación, lo que resulta en una rotación de lotes más rápida.

Todas las piedras de carbonatación Tri Clamp tienen las siguientes características:

· El accesorio Tri Clamp de 1½ pulgadas se monta en la férula del tanque

· Conexión de gas FNPT de ¼ pulgada

· Conector FNPT de ¼ de pulgada

· Piedra difusora de acero inoxidable sinterizado.

· 2 micras o 0.5 micras

· Acero inoxidable 316 o material de titanio.

Etiqueta: Piedra de carbonatación, fabricantes, sanitarios, acero inoxidable, grado alimenticio.