1. Fermentadores de acero inoxidable
Más común en aplicaciones industriales
Resistente a la corrosión y fácil de esterilizar
Utilizado en cervecerías, bodegas e industrias farmacéuticas
2. Fermentadores de plástico
Ligero y costo - efectivo
A menudo se usa en pequeñas - escala preparación y fermentación doméstica
Menos duradero que el acero inoxidable pero adecuado para el término - de uso corto
3. Veseles de fermentación de madera
Elección tradicional para vino y algunas fermentaciones de cerveza
Imparte sabores únicos debido a la interacción de la madera
Requiere más mantenimiento para evitar la contaminación
4. Open - Top vs. Cerrado - Fermentadores superiores
Abierto - Los fermentadores superiores permiten la exposición natural a la levadura (común en algunas fermentaciones de vino y cerveza salvaje).
Cerrado - Los fermentadores superiores evitan la contaminación y permiten el control de CO₂ (común en la mayoría de la elaboración moderna).
5. Fermentadores con camisa
Cuenta con una chaqueta de enfriamiento/calefacción para un control de temperatura preciso
Esencial para la canción, ciertos vinos y fermentaciones farmacéuticas
